没有到过东北的人，就只在电视小品和流行歌曲中认识东北的人，都知道东北人爱吃酸菜——那是，领略过东北严寒的人，都知道风尘仆仆地从外面回来，看见白馒头、酸菜汆白肉和油炸红辣椒，感觉多么幸福！
东北的冬天长，从十月到第二年五月，都在取暖期。从前没有大棚种植和南菜北调，每年秋天各家要储很多菜，萝卜、土豆、白菜。而储菜需要的空间也是必须具备的，要有仓房和地窖，还有腌菜的大缸。也就是说，这些对于住平房的人是容易的，住楼房则不成，没地方，非常那么干，就只有把白菜堆在走廊里。那些菜冻了几乎就不能吃了，难吃死了。
再说酸菜，人口在十人以上大约淹两缸菜，都是拿白菜淹的，一缸有十几、二十颗菜，我妈妈开始不会淹，一小缸要烂掉半缸。酸菜没有油、没有肉很难吃。就算没有肉，也必须有猪油。刚淹好时吃吃新鲜，有肉包饺子用做馅子，乡下杀猪杀羊酸菜大派用场，血肠猪肉粉条和酸菜炖在一起超好吃，是典型的东北菜。一般说，酸菜在年后不久就不吃了，不是吃完了就是时间太长不能吃了。
朱文曾写小说讲一个南京的孩子（是他自己吧？）到哈尔滨的同学家里过寒假。应该是八十年代吧？他一下车就冻透了，仿佛什么都没穿，心想这哪里是晒渔网的地方啊（哈尔滨的字面意思）。所以你要是冬天长时间在东北的外面，就必须穿上棉袄再穿上大衣，如果嫌臃肿，你会冻得迈不开步子，坐下毛病可不是自己受罪么？朱文的人物还是较比符合实际的。那孩子没能在同学家过年，临走拿了颗酸菜，没走到南京就坏了扔掉了。
《双面胶》中的东北人，四月来到上海，坐了两天两夜的车，不知怎么带来的酸菜。第二天早晨就吃干饭酸菜，而小夫妇家里前一天就什么也没有了，晚上用酱油鸡蛋作卤对付的面条。可见第二天早晨也没什么肉来作酸菜。那么干吃，怎么可能？再爱吃也不那么吃，没人那么吃！作者不懂，在瞎说！她以为“翠花上酸菜”，上的就是那样的酸菜么？那是扯淡懂不懂啊！
而且，老夫妇两个来看儿子，坐了两天火车，大包小裹，就只给儿子带来了酸菜？东北的好东西很多呀，我是说土特产——木耳啦，蘑菇啦，别的山珍啦，甚至大米啊，鸡鱼蛋肉什么没有啊？他们不爱媳妇也爱儿子呀，怎么都没听说拿什么来，就带几颗酸菜来？如果不是儿子想酸菜想疯了，就是那两个老的是沙比，他们不是东北的，是从火星来的！东北很多地方居民都是辐辏而来，都见过希罕，老两口上过班，儿女都在大城市，又住在城市——牡丹江的，黑龙江除了哈尔滨、齐齐哈尔就是牡丹江了，没吃过猪肉看过猪跑，这么死性、不懂人情世故，也没有想着为亲家带点什么，这怎么可能呢？怎么这样的极品人家让那个叫胡丽娟摊上了？
再说待客。东北人待客也是有名的慷慨，无论在家还是在外面，招待客人总是尽心尽力。在谁家受到薄待，人家也会讲究你，这么小气，普通人谁愿意和你打交道啊，都换不来一边大（我们东北话），这叫于细微处见精神，吃饭谁能吃多少，就是见个心意，也并不是你什么都没有我非要挑你不给鱼肉，又不是傻子，有没有诚心谁都可以知道。
一辈子就那么几个亲戚朋友，就吃个饭还动个心眼，上你家剩菜烂饭上我家大鱼大肉，长了来往个什么劲。我吃饱撑得慌，非要显摆我富裕你贫困，你不贫你给我吃那样东西，下次我还来么？怎不知人家是嫌弃？待客吃饭不是小事。要说求人办事，那更不能含糊。《世说新语》讲陶侃母亲，其家酷贫，而郡里贵客驾临，其为儿子计，倾其所有，甚至以发换米，务使宾客尽欢，人家既感其子才德，又愧人母之厚意，到了洛阳，致誉显贵，令其声名大起。。。这都说哪去了，打住。
我家亲戚没听说谁，待人不像样。要不怎么说好脸呢？我婶子没什么文化，每次我们去，不出去吃也会让儿媳女儿下厨，做上一桌子，有鱼有肉，有凉有热，大家有说有笑，又吃又聊，不觉时光飞逝让人感叹流年苦短。他们到我家亦复如是，自己嫌累，就出去吃。一家人一年也聚不了几回，都觉得难得，没谁计较。我给带点礼物也觉得应该。多少不挑，重要的想着了。我的同学，一旦相见，吃饭、送礼、送上车，我形单影只，千里之外，位微言轻，可图不上我什么，我只见人家的厚意。或者也是什么人找什么人，怎么那么薄情的一家子让胡丽娟碰上。
那家子东北人可好，非但没给亲家带东西，人家女儿拿出钱来，要招待自己父母，他们就只出点力气，二百元就只有点花生米豆腐干，酒还是亲家自带的，那儿子也不想着为父母遮遮羞带回点什么，自己得人不少照顾起码房子首付人家拿了十万，就那么干巴巴的省着，见过不要脸的没见过这么不要脸，这样的人有、全国哪都有，我在中原就见过，但是这样的人东北最少有！那父母那么俭吝，老说媳妇不懂节俭万一有事拿不出钱来，他们那样可怜的单位那样一把的年纪，一旦女儿要融资就不顾一切把老本全部投入不想着万一有事怎么办，只想儿子解决儿子还要供房子，这么不明智又贪心的老人真是可恶！
儿子从那样的家里出来不带一点痕迹，而让那上海女人以大方见爱，这合逻辑么，太虚假了，或者他也知道什么是体面自己父母那样他也不板正还心安理得，那个女人是发昏了要嫁这种人两面三刀虚伪做作的人？
今天，当我懒散地盯着我的电脑看时，忽然想到那个男孩子每年都要换一台电脑的，想着他的工作，父母是怎样以他为荣，以他为依靠，结果家破人亡。他真蠢，就想着挣钱，好像他的人生就是挣钱，娶老婆，买房子。父母的将来，生活的艰险，家人的关系，通通没想过，更没有本事去处理。就是个生荒子，父母养他是指望他，他既辜负父母也对不住老婆，他还发狂，只有去死了。
在这家子的诸般恶中，最恶的是贪欲。一说能发财，也不问那财来的正道不正道，就拼了命钻营，老的也疯了，毫没有生活的智慧和阅历，小的也疯了，也不管那财发得合理不合理，是捞一把是一把。整个一家子都是见钱眼开的货色，谁有钱谁有理。真是什么世道啊！
人的恶简直没有止境，都是被激发出来。圣人讲“恕”，他知道弟子吝啬，他就不给弟子表现吝啬的机会，他不跟他借。这就是“恕”，要不怎么说是圣人呢！那个庸俗的胡丽娟，当她那么说的时候，我就知道她好不了了。她找了那样的人，重物不重人，然后逼得他做恶。这么愚蠢的女人，东北男人应该退避三舍才对呀，我是说真正的东北男人！
东北的冬天长，从十月到第二年五月，都在取暖期。从前没有大棚种植和南菜北调，每年秋天各家要储很多菜，萝卜、土豆、白菜。而储菜需要的空间也是必须具备的，要有仓房和地窖，还有腌菜的大缸。也就是说，这些对于住平房的人是容易的，住楼房则不成，没地方，非常那么干，就只有把白菜堆在走廊里。那些菜冻了几乎就不能吃了，难吃死了。
再说酸菜，人口在十人以上大约淹两缸菜，都是拿白菜淹的，一缸有十几、二十颗菜，我妈妈开始不会淹，一小缸要烂掉半缸。酸菜没有油、没有肉很难吃。就算没有肉，也必须有猪油。刚淹好时吃吃新鲜，有肉包饺子用做馅子，乡下杀猪杀羊酸菜大派用场，血肠猪肉粉条和酸菜炖在一起超好吃，是典型的东北菜。一般说，酸菜在年后不久就不吃了，不是吃完了就是时间太长不能吃了。
朱文曾写小说讲一个南京的孩子（是他自己吧？）到哈尔滨的同学家里过寒假。应该是八十年代吧？他一下车就冻透了，仿佛什么都没穿，心想这哪里是晒渔网的地方啊（哈尔滨的字面意思）。所以你要是冬天长时间在东北的外面，就必须穿上棉袄再穿上大衣，如果嫌臃肿，你会冻得迈不开步子，坐下毛病可不是自己受罪么？朱文的人物还是较比符合实际的。那孩子没能在同学家过年，临走拿了颗酸菜，没走到南京就坏了扔掉了。
《双面胶》中的东北人，四月来到上海，坐了两天两夜的车，不知怎么带来的酸菜。第二天早晨就吃干饭酸菜，而小夫妇家里前一天就什么也没有了，晚上用酱油鸡蛋作卤对付的面条。可见第二天早晨也没什么肉来作酸菜。那么干吃，怎么可能？再爱吃也不那么吃，没人那么吃！作者不懂，在瞎说！她以为“翠花上酸菜”，上的就是那样的酸菜么？那是扯淡懂不懂啊！
而且，老夫妇两个来看儿子，坐了两天火车，大包小裹，就只给儿子带来了酸菜？东北的好东西很多呀，我是说土特产——木耳啦，蘑菇啦，别的山珍啦，甚至大米啊，鸡鱼蛋肉什么没有啊？他们不爱媳妇也爱儿子呀，怎么都没听说拿什么来，就带几颗酸菜来？如果不是儿子想酸菜想疯了，就是那两个老的是沙比，他们不是东北的，是从火星来的！东北很多地方居民都是辐辏而来，都见过希罕，老两口上过班，儿女都在大城市，又住在城市——牡丹江的，黑龙江除了哈尔滨、齐齐哈尔就是牡丹江了，没吃过猪肉看过猪跑，这么死性、不懂人情世故，也没有想着为亲家带点什么，这怎么可能呢？怎么这样的极品人家让那个叫胡丽娟摊上了？
再说待客。东北人待客也是有名的慷慨，无论在家还是在外面，招待客人总是尽心尽力。在谁家受到薄待，人家也会讲究你，这么小气，普通人谁愿意和你打交道啊，都换不来一边大（我们东北话），这叫于细微处见精神，吃饭谁能吃多少，就是见个心意，也并不是你什么都没有我非要挑你不给鱼肉，又不是傻子，有没有诚心谁都可以知道。
一辈子就那么几个亲戚朋友，就吃个饭还动个心眼，上你家剩菜烂饭上我家大鱼大肉，长了来往个什么劲。我吃饱撑得慌，非要显摆我富裕你贫困，你不贫你给我吃那样东西，下次我还来么？怎不知人家是嫌弃？待客吃饭不是小事。要说求人办事，那更不能含糊。《世说新语》讲陶侃母亲，其家酷贫，而郡里贵客驾临，其为儿子计，倾其所有，甚至以发换米，务使宾客尽欢，人家既感其子才德，又愧人母之厚意，到了洛阳，致誉显贵，令其声名大起。。。这都说哪去了，打住。
我家亲戚没听说谁，待人不像样。要不怎么说好脸呢？我婶子没什么文化，每次我们去，不出去吃也会让儿媳女儿下厨，做上一桌子，有鱼有肉，有凉有热，大家有说有笑，又吃又聊，不觉时光飞逝让人感叹流年苦短。他们到我家亦复如是，自己嫌累，就出去吃。一家人一年也聚不了几回，都觉得难得，没谁计较。我给带点礼物也觉得应该。多少不挑，重要的想着了。我的同学，一旦相见，吃饭、送礼、送上车，我形单影只，千里之外，位微言轻，可图不上我什么，我只见人家的厚意。或者也是什么人找什么人，怎么那么薄情的一家子让胡丽娟碰上。
那家子东北人可好，非但没给亲家带东西，人家女儿拿出钱来，要招待自己父母，他们就只出点力气，二百元就只有点花生米豆腐干，酒还是亲家自带的，那儿子也不想着为父母遮遮羞带回点什么，自己得人不少照顾起码房子首付人家拿了十万，就那么干巴巴的省着，见过不要脸的没见过这么不要脸，这样的人有、全国哪都有，我在中原就见过，但是这样的人东北最少有！那父母那么俭吝，老说媳妇不懂节俭万一有事拿不出钱来，他们那样可怜的单位那样一把的年纪，一旦女儿要融资就不顾一切把老本全部投入不想着万一有事怎么办，只想儿子解决儿子还要供房子，这么不明智又贪心的老人真是可恶！
儿子从那样的家里出来不带一点痕迹，而让那上海女人以大方见爱，这合逻辑么，太虚假了，或者他也知道什么是体面自己父母那样他也不板正还心安理得，那个女人是发昏了要嫁这种人两面三刀虚伪做作的人？
今天，当我懒散地盯着我的电脑看时，忽然想到那个男孩子每年都要换一台电脑的，想着他的工作，父母是怎样以他为荣，以他为依靠，结果家破人亡。他真蠢，就想着挣钱，好像他的人生就是挣钱，娶老婆，买房子。父母的将来，生活的艰险，家人的关系，通通没想过，更没有本事去处理。就是个生荒子，父母养他是指望他，他既辜负父母也对不住老婆，他还发狂，只有去死了。
在这家子的诸般恶中，最恶的是贪欲。一说能发财，也不问那财来的正道不正道，就拼了命钻营，老的也疯了，毫没有生活的智慧和阅历，小的也疯了，也不管那财发得合理不合理，是捞一把是一把。整个一家子都是见钱眼开的货色，谁有钱谁有理。真是什么世道啊！
人的恶简直没有止境，都是被激发出来。圣人讲“恕”，他知道弟子吝啬，他就不给弟子表现吝啬的机会，他不跟他借。这就是“恕”，要不怎么说是圣人呢！那个庸俗的胡丽娟，当她那么说的时候，我就知道她好不了了。她找了那样的人，重物不重人，然后逼得他做恶。这么愚蠢的女人，东北男人应该退避三舍才对呀，我是说真正的东北男人！
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